খুব সহজেই বাড়িতেই তৈরী করুন গোলাপজাম মিষ্টি

যারা মিষ্টি খেতে ভালবাসেন, তাদের কাছে গোলাপজাম খুবই পছন্দের একটি মিষ্টি। কারণ এটি অনেক সুস্বাদু হয়। বয়স্ক থেকে বাচ্চা সবাই এই মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করে। অনেকেই এই মিষ্টিকে লালমোহন মিষ্টি বলে থাকে। এখন আমরা দেখব, কিভাবে বাড়িতে খুব সহজেই এই মিষ্টি বানানো যায়।

গোলাপজাম বানাতে যা যা লাগবেঃ

১ কাপ দুধ

১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার

৩/৪ কাপ ময়দা

১ টেবিল চামচ ঘি

একটি ডিম

৪ চামচ গুড়া দুধ

৩ টি এলাচ

১ কাপ চিনি

কিভাবে গোলাপজাম তৈরী করতে হবেঃ

একটি প্যানে ১ কাপ দুধ নিন।
দুধ হালকা গরম হলে তাতে ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার দিন।
এরপর তাতে ৩/৪ কাপ ময়দা দিয়ে খুমির তৈরী করুন।
মিশ্রণটি হালকা ঠান্ডা হলে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মেখে নিন।
এরপর একটি ডিম দিয়ে পুনরায় মেখে নিন।
এরপর এতে ৪ চামচ গুড়া দুধ দিয়ে ডো তৈরী করে ১৫ মিনিট এর জন্য রেখে দিন।
এরপর ১.৫ কাপ পানি , ১ কাপ চিনি ও ৩ টি এলাচ দিয়ে আলাদাভাবে শিরা তৈরী করুন।
এরপর শিরাটিকে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।
এবার প্যানে তেল নিয়ে তা হালকা গরম করুন।
হাতে ঘি মেখে হালকাভাবে মিষ্টিগুলো তৈরী করুন।
মিষ্টিগুলো মাঝারী আঁচে ভেজে নিন।
লাল রং হওয়ার পর মিষ্টিগুলো শিরার রসে ডুবিয়ে রাখুন।
২ ঘন্টা অপেক্ষা করুন।

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।